소담한상은 대한민국 조리기능장이 운영하는 음식점으로 한상차림 형태의 식사를 판매한다. 조리기능장은 한식·양식·일식·중식 등 조리 분야 최고 단계의 국가기술자격으로, 실기시험 합격률이 10% 수준에 불과한 전문 자격이다. 식당 내부에는 조리기능장과 명가대가...
📍 충청북도 증평군 증평읍 중앙로3길 2
소담한상은 대한민국 조리기능장이 운영하는 음식점으로 한상차림 형태의 식사를 판매한다. 조리기능장은 한식·양식·일식·중식 등 조리 분야 최고 단계의 국가기술자격으로, 실기시험 합격률이 10% 수준에 불과한 전문 자격이다. 식당 내부에는 조리기능장과 명가대가, 고려인삼명인 관련 인증패가 게시되어 있다. 대표 메뉴는 소담반계탕과 곤드레밥이 함께 나오는 식사로, 반계탕은 닭 반 마리를 사용하며 국물에 잡곡, 녹두, 인삼 가루를 넣고 끓여 일반 삼계탕과 차별을 두었다. 국물은 닭 잡내 없이 깊고 진하며 푹 익힌 닭이 부드럽게 찢어지는 것이 특징이다. 반찬으로는 취나물무침, 양배추샐러드, 계란찜, 김치가 함께 제공된다. 건강한 한식 메뉴가 많고 담백한 조리 방식으로 구성되어 있어 가족 단위 방문객이 식사하기 좋다.
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