北城洞元祖ジャージャー麺通り | 観光地情報 | K-Travel Mate

ジャージャー麺は仁川で生まれた元祖料理の一つで、全国的に広く愛されているメニューである。仁川チャイナタウンは韓国式ジャージャー麺の発祥地であり、最も歴史のある中国人居住地である。開港後、仁川に清人居住地域「清館街」が形成され、公和春や中華楼などの店ができ、港湾労働者や市民向けに安価で手軽に食べられる料理が開発された。炒めた春醤を麺に絡めるジャージャー麺はこうして誕生した。ジャージャー麺という名前は「炸醤麺」の漢字を韓国語に訳したもので、醤を炒めて麺にかける料理を意味する。ジャージャー麺の名前で初めて販売した店は「公和春」とされている。1905年に開業したこの店の建物の跡は現在も残り、2012年にジャージャー麺博物館として整備された。